本發明涉及分散性能及油墨性能優良的、適合作為噴墨打印機用等的水性黑色油墨的炭黑水分散體及其制造方法，其特征在于，將含有炭黑、表面化學修飾劑及水性介質的漿液，在加壓下從噴嘴噴射出，使噴射流相互碰撞或碰撞壁面而成，炭黑粒子聚集體的最大粒徑為 1μ m 以下。 其制造方法的特征為，將炭黑及表面化學修飾劑混合在水性介質中而制作漿液，對該漿液進行加壓而從噴嘴噴射出，使噴射流相互碰撞或堿撞壁面，從而粉碎炭黑粒子聚集體的同時進行化學修飾，使炭黑在水性介質中微分散，將炭黑粒子聚集體的最大粒徑粉碎、微分散成1μm以下。